Browsing Category Aziatisch

Japans/Hawaiiaanse Mochi brownies

Mijn liefde voor de wereldkeuken komt waarschijnlijk van mijn overgrootvader (ik zeg altijd opa-opa dan weten ze thuis wie ik bedoel). Mijn vader vertelde dan dat hij (zijn opa dus) vroeger, ergens in de jaren 50-60, speciaal naar markt ging (op de Groenmarkt in Dordrecht) waar soort bakkerskar tussenstond en waar een Chinese man loempia’s op stond te bakken. Je moet dan even denken dat Chinese restaurants zeldzaam waren en…

Read More

Recept: Springrolls mihoen zalm garnalen

Vandaag heb ik mijn versie van een springroll gemaakt, deze verse Vietnamese verse loempia’s zijn zo enorm populair en natuurlijk niet voor niets! Door het gebruik van verse ingrediënten, weinig vet en ook nog ’s goede smaak passen ze perfect in de gezonde leefstijl! Lekker als lunch of ’s avonds met een licht soepje of ideaal voor het warme weer.  Je kunt er eindeloos mee variëren, veelal zie je ingrediënten als garnalen en…

Read More