Hoe vrolijk zijn deze zoete “spiegeleitjes”! Ee heerlijke krokante meringue met een zacht hartje en gevuld met een curd van de bergamot citrusvrucht. “Gekruid” met gehakte pistachenootjes en gedroogde eetbare bloemen. Een feestje voor je smaakpapillen en feestelijk op je Paas-tafel. De frisse aromatische geur en smaak van de bergamot geeft het net dat extra bijzondere tintje aan deze lekkernij. Ik kan er aan bijven snuffelen, zo lekker! Even een…
Browsing Category Feestdagen
Valentijns Paris-Brest met chocolade banketbakkersroom
Heb je al eens gehoord van een Paris-Brest? Eigenlijk gewoon 1 grote ronde eclair gevuld met een vulling van pralinécrème. Speciaal voor Valentijn maakte ik een toepasselijke variant. Niet één grote ronde vorm maar in hartjesvormpjes Ik maakte een romige chocolade banketbakkersroom voor de vulling en maakte het af met verse frambozen! Valentijns Paris-Brest met chocolade banketbakkersroom De Paris-Brest is bedacht door een chef ter ere van een wielrenwedstrijd tussen…
Valentijns Cocktail: Creamy Cherry
Tikkeltje fout, roze en zoetsappig hoort toch wel bij deze bijzondere dag. De dag dat je je geliefde in het roze liefdeszonnetje zet of misschien wel je vriendinnen, zus, ouders of gewoon jezelf! Why not? Zelf op de bank met een romcom en lichtzoete cocktail versiert met lekkernijen. Goed excuus om die foute marshmallows te verorberen. Maak ‘m “virgin” of lekker wel met alcohol. Dry-January is ten slotte voorbij. Bij…
Bladerdeeg appelbeignets
De laatste blogpost van dit jaar alweer! Dat vieren we met weer een bladerdeeg hapje ;-). Voor diegene die net als ik geen frituurpan in huis heeft (simpelweg omdat ik geen handig appartement hiervoor heb) en toch wil genieten van een appelbeignets tijdens oud en nieuw heb ik een lekker en makkelijk recept die best wel heel gezellig staat op tafel. Een combinatie tussen een appelflap en beignet, een warme…
Bladerdeeg sterren met zalm en roomkaas
Nu het bijna oud en nieuw is willen gaan we natuurlijk door met de feestelijke gerechtjes en deze keer is het een toepasselijke ster met een heerlijke romige mousse en gerookte zalm. Bladerdeeg is en blijft een veelzijdig product waar je de leukste en lekkerste hapjes mee kunt maken. Ik maakte deze sterren die je zowel als grote of kleine hapjes kunt serveren dus bijvoorbeeld als voorgerechtje of als hapje…