Browsing Category Food

Gevulde Venkel met Paddestoelenstoof en gebakken appel

Onlangs kreeg ik een fantastisch exotisch paddenstoelen pakket geleverd. Ik kreeg het natuurlijk niet zomaar, het was bedoeld voor een toffe zomerse challenge. Nou.. sign me up Sonny! Aangezien ik in het mooie land der stoofpotjes woon (bijna in elk restaurant hier in Antwerpen staat het wel op de kaart) wilde ik hier iets mee doen. Mijn doel dan wel, geef er een zomerse twist aan en hoe kun je…

Read More

Culinaire Hotspots: Antwerpen Proeft 2022

Ik krijg regelmatig de vraag: Heidi, ben jij altijd aan het eten? Uhmmm ja het lijkt er wel op he! Niet zo raar natuurlijk wanneer je in het hart van een culinaire en bourgondische stad als Antwerpen woont. Omringt door de beste en gezelligste restaurants en zo nu en dan een eet festival als deze waar je simpelweg alles wilt uittesten. Een events als Antwerpen Proeft is een geweldige manier…

Read More

Zomerse Munt Margarita’s

Ik herinner mijn eerste Margarita nog zo goed… ruim 20 jaar geleden tijdens eerste reis door Amerika bezocht ik daar de stad San Diego… en daar in de “old town”, waar je je in een Mexicaans dorp waande, dronk ik daar die heerlijke cocktail. Of ik er nog een foto van heb is nog de vraag (wellicht leuk om een USA special op de blog te doen) maar dat mag…

Read More

5x Toffe lunch hotspots in Antwerpen

Zoals je het wellicht is opgevallen woont deze Dutchie al even in Antwerpen (joh, nou had ik niet door.. ;-)), bijna 2 jaar alweer en schrijf met regelmaat over mijn geliefde stad. Dit zal in de loop van de tijd niet alleen meer bij Antwerpen blijven gezien er sowieso veel reizen in de planning staan maar uiteraard blijf ik nog steeds mijn belevingen hier met je delen. Vandaag weer een…

Read More

Culinaire minireis door Yerseke

Word je ook zo blij van oesters, kreeft en de lekkerste zeevruchten en heb je een speciaal hartje voor Zeeland (of misschien ga je dat nu wel krijgen)? Dan is het artikel van vandaag zeker iets voor jou. Het prachtige en schattige vissersdorpje Yerseke vind je (misschien wel letterlijk) de lekkerste pareltjes als het gaat om schaal/schelpdieren en vis èn is het ook nog eens heerlijk vertoeven in gemoedelijke sferen….

Read More

Groene pastasalade met gegrilde zalm

Met het heerlijke zomers weer is een frisse groene salade altijd een feestje. Een koel glas water en/of een fris-fruitig wit wijntje erbij en simpelweg genieten. Ik ben dol op asperges, wit of groen, ik vind ze beide zalig! Het voordeel van groene asperges; ze hebben een korte kooktijd en je hoeft ze niet te schillen. Persoonlijk vind ik ze erg smaakvol en geschikt voor vele gerechten. Ik maakte er…

Read More

Recept Kokosbrood

Fruitbrood, om het zo maar te zeggen, daar ben ik zwaar fan van! Het is zo makkelijk om te maken, binnen 15-20 minuten staat zo’n heerlijke “cake” in de oven. Er gaan hier wekelijks een paar bananenbroden doorheen maar vandaag ‘s iets anders. Ik ben ook nog ‘s dol op kokos dus een recept als deze moest er een keer van komen. Ik kijk graag naar chefs/foodbloggers over de hele…

Read More

Fruitige chocolademousse van avocado

Een complete vegan (yep je leest het goed) chocolademousse die guilty-free en toch romig en onwijs lekker is! Een gezonde traktatie boordevol goede stoffen die je lekker al dessert, tussendoortje of misschien wel als ontbijt serveert. De veganisten onder ons zullen vast al eens een recept van chocolademousse met avocado en/of aquafaba voorbij zien komen en zelfs hebben gemaakt, maar je hoeft niet vegan te zijn om te genieten van…

Read More

Frisse aardappelsalade met krokante pulled kalkoen

Er gaat toch werkelijk niets boven een zelfgemaakte aardappelsalade! Koud of nog net lauwwarm en makkelijk vooraf te bereiden wanneer je wat minder tijd hebt in de avond. Je kunt het natuurlijk ook serveren bij de bbq. Als je gaat kijken naar verschillende landen en hun recepten voor een koude aardappelsalade dan kom ik toch vaak uit bij de “Southern” Amerikaanse salades. Wat grovere salades met bijvoorbeeld gebakken spek. Om…

Read More

Hawaiiaans Haupia kokospudding

Heb je ooit weleens gehoord van de Hawaiiaanse lekkernij gemaakt van kokosmelk genaamd Haupia? In Hawaï is dit een zoete wel gekende lekkernij, welke zo wordt gesnoept of als basis wordt gebruikt is taarten. Het is ook nog eens gluten- en lactosevrij! Zoals je inmiddels wel van mij gewend bent kies ik altijd voor bio en de meest gezonde variant omdat ik simpelweg niet houd van onnodige toevoegingen en zo…

Read More

Luchtige citroen yoghurtcake | Gluten- en lactosevrij

Aankomend weekend is het weer één van de meest vrolijke feesten; Pasen! Hoewel ik nog niet echte Paasrecepten op mijn blog heb staan vind ik de cake van vandaag zeker heel geschikt voor de bij de Paasbrunch (ok stiekem kan ie altijd wel). Een vrolijke vorm, luchtig en lekker sappig met het frisse van de citroen. Ik noem het weer een less-guilty cake omdat ik gewoon net even wat gezonder…

Read More