Browsing Category Amuses

Zalmmousse amuse

We blijven in de vis-sferen :-), vandaag een recept wat eigenlijk al jaren onze familie doorgaat. Simpel en erg lekker! Mijn moeder maakt het eigenlijk altijd met de kerst als voorafje bij de borrel, ze spuit het dan op mooie lepeltjes en die worden dan onmiddellijk verorberd. Ik passte het recept ietsiepietsie aan en serveerde het in kleine amuse glaasjes. Je kunt natuurlijk ook een leuke (amuse)lepel gebruiken of op…

Read More

Pizza kerstboompjes van bladerdeeg

Even wat gezelligheid op de zaterdagochtend! Nog 1 week te gaan tot kerst en ik heb weer een leuk en simpel gerechtje gemaakt! Ik had een kerstster in mijn hoofd, onlangs ook gemaakt maar toen kwam toch dit idee bij me binnen. Ik zag wel heel veel leuke grote bladerdeeg kerstbomen en sterren voorbij komen op social media dus zeker even checken! Ik wilde al iets maken met het bladerdeeg…

Read More

Coquille met romige Brandysaus

Als ik iets lekker vind zijn het wel de schelpdieren waarmee ik dit gerecht maakte. De coquille of ook wel St. Jacobsschelp genoemd. Ik vind de structuur en smaak zalig. Vrij neutraal eigenlijk maar zo leuk om in een gerecht te verwerken of het Oosters is of Spaans, Italiaans.. heel veelzijdig in ieder geval. Nou kreeg ik een prachtige fles van Rooster & Wolf opgestuurd en dacht jaaaa… daar wil…

Read More