Posts tagged Glutenvrije recepten

Gevulde portobello’s met spinazie en geitenkaas

Ik heb vandaag weer een heerlijk en stiekem toch ook wel zomers recept voor je. Uit de oven of op de bbq. Vegetarisch en ook nog eens glutenvrij! Ik vind paddenstoelen een ontzettend goede vervanger voor vlees maar deze grote jongens eigenlijk wel in het bijzonder. Geen pijnboompitten maar zonnebloempitten, net zo lekker en voedzaam én een stuk goedkoper. Doordat je ze verwarmt krijgen ze een mooie bruin kleurtje en…

Read More

Tiramisu van kersen en Cava

De letterlijke vertaling van tiramisu is “trek me omhoog”, met andere woorden: maak me blij! Nou dat word ik altijd van dit heerlijke dessert. Er zijn twee nagerechten/desserts waar je me gerust wakker voor kunt maken, dat is crème brûlée (crème Catalana mag ook) of het bekende Italiaanse gerecht. Nu maak ik graag varianten van klassiekers en gaf er een zomerse twist aan. Het is ook nog eens kersentijd en…

Read More

Fruitige chocolademousse van avocado

Een complete vegan (yep je leest het goed) chocolademousse die guilty-free en toch romig en onwijs lekker is! Een gezonde traktatie boordevol goede stoffen die je lekker al dessert, tussendoortje of misschien wel als ontbijt serveert. De veganisten onder ons zullen vast al eens een recept van chocolademousse met avocado en/of aquafaba voorbij zien komen en zelfs hebben gemaakt, maar je hoeft niet vegan te zijn om te genieten van…

Read More

Hawaiiaans Haupia kokospudding

Heb je ooit weleens gehoord van de Hawaiiaanse lekkernij gemaakt van kokosmelk genaamd Haupia? In Hawaï is dit een zoete wel gekende lekkernij, welke zo wordt gesnoept of als basis wordt gebruikt is taarten. Het is ook nog eens gluten- en lactosevrij! Zoals je inmiddels wel van mij gewend bent kies ik altijd voor bio en de meest gezonde variant omdat ik simpelweg niet houd van onnodige toevoegingen en zo…

Read More

Zelf maken: Crackers | Glutenvrij

Wist je dat het ontzettend makkelijk is om zelf crackers te maken? Je kunt heerlijk variëren met ingrediënten en bovendien het is ook nog eens supergezond! Zo kun je lijnzaad als basis nemen of ook havermout en dit mixen met bijvoorbeeld noten, andere pitten en zaden maar ook met kruiden en gedroogde vruchten. Ik heb 2 recepten voor je, ideaal voor ontbijt, lunch of lekkere snack. Oja, ze zijn ook…

Read More

Braziliaanse suikermaiscake | Gluten- en lactosevrij

Eind vorig jaar ben ik overgestapt naar een glutenvrij eetpatroon. Ik probeer daarnaast niet teveel zuivel te eten en vermijd ik nu ook geraffineerde suikers. Waarom leg je ik zeker nog ‘s uit maar daar gaat het vandaag niet om, vandaag draait het om een té lekkere cake. Door de zoektocht naar glutenvrije recepten kom ik werkelijk de meest geweldige en lekkere recepten tegen waarvan je nooit zal zeggen dat…

Read More

Havermout chocolate chip koekjes | Glutenvrij

De laatste tijd heb ik echt een koekjes-tik. Ik ben overal (gezonde) glutenvrije producten aan het testen en daardoor teveel lekkers tegengekomen. Gelukkig zijn er veel producten op de markt die niet vol gepropt zijn met slechte ingrediënten maar uiteraard ik blijf het heerlijk vinden om zelf te bakken en te koken. En zo kwamen deze koekjes tot stand. Knapperig en toch iets zachter van binnen, precies zoals ik het…

Read More

Gezond bananenbrood van haver | Glutenvrij

Ik ben echt fan van gebak en taart. Een lekker koekje op zijn tijd ook zeker. Het nadeel is dat het vaak niet gezond is. Veel suikers en ja daar zijn die gluten weer. Ik reageer er helaas niet goed op maar ja ik wil wel lekker snoepen en eten, aan mij de schone taak om opzoek te gaan naar gezonde alternatieven die ook echt lekker zijn! Gezond eten en…

Read More

Fluffy boekweit-banaanpannenkoeken met fruitsalsa | Glutenvrij

Wat een feestje op je bord en een enorme smaaksensatie! Ik vind dit echt een traktatie. De combinatie met de pannenkoekjes, de licht pittige zoet en zuurtje van de salsa en dan de dressing die ik maakte van balsamico-crème en ahornsiroop is zo lekker. Wil je op een zondagmorgen ‘s flink uitpakken en een kleurrijk gerecht op tafel zetten die echt ‘s ander is, probeer deze zeker dan! Ik maakte…

Read More

Pad Thai met garnalen

Als er een gerecht is waar ik enorm blij van wordt is het wel dit Thaise gerecht. Je kunt ‘m heel makkelijk veggie maken of vervangen met kip. Oorspronkelijk wordt Pad Thai met tamarinde gemaakt en veelal ook gedroogde garnalen. Voor het makkelijke en ook naar mijn mening lekkere (ik vind tamarinde te zuur) maak ik het tegenwoordig met (glutenvrije) sojasaus. Ik vind het eerder belangrijk dat je sneller een…

Read More

Appelbeignets | Glutenvrij & Suikerarm

Als er toch iets wel echt hoort bij oud en nieuw zijn het wel oliebollen en (waar ik zeker fan van ben) appelbeignets! Door een verandering in mijn levensstijl (ook wel noodzakelijk) ben ik glutenvrij gaan eten en minder ik in suikers. Ik ben dol op taartjes, pasta en brood dus ik wil een gezonde variant op tafel zetten. Anders eten hoeft helemaal niet saai te zijn, voor mij begint…

Read More