Dit soort recepten horen bij deze tijd van het jaar nietwaar? Wellicht nog voor vanavond als de Sint op bezoek komt maar je kunt ‘m ook opslaan voor later deze maand (of maanden). Een heerlijke en luchtige cake (die ook sappig is) met rijke kruidige smaken. In Amerika en Engeland gaat het onder de naam “gingerbread cake” maar in Nederland en België kennen we het als peperkoek of honingkoek. Het…