Heerlijk als bijgerecht of juist als hoofdgerecht met een mooie (zoete)aardappelpuree. Rijk van smaak en natuurlijk ook rijk aan goede stoffen. Als er een groente is die ik veel voorbij zie komen hier in het mooie België dan is het wel artisjok. Een groente waarbij ik altijd een wenkbrauw omhoog trok, het trok me niet aan en ik vond het lastig om te eten. Maar nu kan ik zelfs de…