Browsing Category Lunch recepten

Zelf maken: Crackers | Glutenvrij

Wist je dat het ontzettend makkelijk is om zelf crackers te maken? Je kunt heerlijk variëren met ingrediënten en bovendien het is ook nog eens supergezond! Zo kun je lijnzaad als basis nemen of ook havermout en dit mixen met bijvoorbeeld noten, andere pitten en zaden maar ook met kruiden en gedroogde vruchten. Ik heb 2 recepten voor je, ideaal voor ontbijt, lunch of lekkere snack. Oja, ze zijn ook…

Read More

Fluffy boekweit-banaanpannenkoeken met fruitsalsa | Glutenvrij

Wat een feestje op je bord en een enorme smaaksensatie! Ik vind dit echt een traktatie. De combinatie met de pannenkoekjes, de licht pittige zoet en zuurtje van de salsa en dan de dressing die ik maakte van balsamico-crème en ahornsiroop is zo lekker. Wil je op een zondagmorgen ‘s flink uitpakken en een kleurrijk gerecht op tafel zetten die echt ‘s ander is, probeer deze zeker dan! Ik maakte…

Read More

4x Gevulde wrap recepten

Even iets anders dan een kerstrecept, hoewel.. je kunt het zeker als hapje of bij de kerstbrunch serveren. Altijd lekker en tevens een goede vervanger voor die boterham tijdens de lunch. Ik maakte 4 verschillende koude wraps met heerlijke vullingen. Door mijn werk in de horeca moest ik geregeld wraps maken en vouwen. Je ziet ze altijd zo mooi in de voorverpakte bakjes liggen waardoor je ze zo uit het…

Read More

Recept: Bananenmeel amandelmelk pannenkoeken | Glutenvrij

In de maand van de goede voornemens en gezonder eten / bewuster leven heb ik een recept voor je welke daar perfect bij aansluit! Het recept is voor licht fluffy pannenkoekjes (gebaseerd op mijn American pancakes), zonder witte tarwe, koemelk en boter maar met gezonde en alternatieven. Ideaal als je een verantwoord tussendoortje wilt of geschikt als lunch als je toch lekker wilt snoepen en laag in je calorieën wil…

Read More

Recept: Bagel zalm met avocado/grapefruit salsa

Vandaag op deze grauwe donderdag een zonnig recept. Eigenlijk een Throwback want dit is een recept welke ik een poos geleden op mijn andere blog plaatste maar nog steeds een absolute favoriet is en blijft! Eentje die je smaakpapillen doet prikkelen en heel erg makkelijk te maken is. Kijk mee naar mijn: Recept: Bagel zalm met avocado/grapefruit salsa Dit recept kwam oorspronkelijk van Florida grapefruit vandaan en trok me meteen aan, ik heb het…

Read More

Recept: Pannenkoek muffins zoet en hartig

Zin in een lekker ontbijtje, hartige of zoete snack of een lekker nagerechtje? Een pannenkoekje gaat er altijd wel in maar wat dacht je van een pannenkoek in de vorm van een muffin? Je maakt precies dezelfde mix als voor pannenkoeken maar dan giet je het in een muffinbakvorm, de oven in en een half uurtje later heb je deze feestelijke taartjes op tafel staan. Ze doen het natuurlijk ook…

Read More

Recept: pulled chicken ananas-selderij salade

We zien heel veel de trend pulled pork voorbij komen maar waarom niet gewoon een variant met kip? Kip is heel makkelijk te gebruiken voor een dergelijk gerecht en ik besloot er een broodje mee te maken met een frisse salade van selderij, ananas, sinaasappel en zelfgemaakte whiskeysaus. Heel makkelijk te maken en lekker als lunch of tijdens de warme dagen met een heerlijk soepje! Kijk je mee naar mijn…

Read More

Recept: Springrolls mihoen zalm garnalen

Vandaag heb ik mijn versie van een springroll gemaakt, deze verse Vietnamese verse loempia’s zijn zo enorm populair en natuurlijk niet voor niets! Door het gebruik van verse ingrediënten, weinig vet en ook nog ’s goede smaak passen ze perfect in de gezonde leefstijl! Lekker als lunch of ’s avonds met een licht soepje of ideaal voor het warme weer.  Je kunt er eindeloos mee variëren, veelal zie je ingrediënten als garnalen en…

Read More

Recept: tarwe- en glutenvrije pannenkoeken van Boekweitmeel

Is het een trend of maakt het meer deel uit van een gezonde leefwijze? Steeds meer mensen kiezen voor die gezonde leefwijze en kiezen dus voor gedeeltelijk of volledig tarwe- en glutenvrij te gaan eten. Zonder dat velen het weten is er een kans dat ze helemaal niet zo goed meer bestand zijn tegen alle tarweproducten die gluten bevatten. 1 op de 100 is intolerant voor gluten en daarnaast zijn er velen…

Read More