Ik ben echt verzot op de smaak van gepofte knoflook. Zodra de teentjes zacht zijn kan ik ze letterlijk zo oppeuzelen! Nu is het een echte smaakmaker zonder het scherpe en het sterke van de knoflook en dus heel geschikt om te verwerken in diverse gerechten en sauzen of zelfs als dip! Ik vond het een lekkere basis voor een Italiaanse knoflooksoep echter heb ik de receptuur lichtelijk aangepast en…
Browsing Category Soep
Recept: Bisque van langoustines en garnalen
Iets wat eigenlijk niet uit mijn receptenlijstje mag ontbreken is een gerecht waar ik werkelijk verzot op ben… ik heb me er nooit aan gewaagd gek genoeg om zelf te maken maar het is een werkje maar niet een heel moeilijk werkje (terwijl ik dit wel had verwacht). Een resultaat wat loont kan ik je vertellen, wat hemel wat is en blijft dit toch lekker! Deze romige soep van langoustines…
Recept: Champignonroomsoep met kip
Een soep als deze valt toch wel echt onder de klassiekers die geserveerd wordt tijdens de feestdagen toch? Nu vind ik dat ie toch (bijna) altijd wel kan al moet ik wel bekennen dat het mijn altijd terug brengt naar thuis, mijn ouders maakte deze soep altijd kerst, gevolgd door een kip rollade, groentjes, stoofpeertjes en aardappelkroketjes. Uiteraard paste ik het recept in de loop der jaren heen aan naar…
Pompoensoep met cashew crème
Door mijn zoektocht naar steeds betere, lekkerdere en gezondere voeding kom ik veel waanzinnige (wereld)chefs tegen waardoor ik meer en meer uittest. De recepten of ingrediënten waar ik het meest sceptisch over ben zijn degene die mij het meest aangenaam verassen en ik simpelweg fingerlicking-good vind. Ik eet zoveel als mogelijk zelf gemaakt, pure ingrediënten zonder toevoegingen, gmo-vrij, etc etc. Prana voeding noemen ze het ook wel, levende voeding dus…
Erwtensoep/snert met zoete aardappel en kip
Met dit weer is een warme rijke gevulde soep zo lekker! Een erwtensoep is zo makkelijk om te maken en echt een winters gerecht. Ik verving de aardappel door een zoete aardappel en bij mij kwam er geen rookworst of spek aan te pas maar een klein stukje kipfilet. Je zou dus kunnen zeggen een slanke variant. Erwten en zoete aardappel zijn ook nog eens heel goed voor je darmen….
Romige venkelsoep met Schelvishaasje
Ik hou van de smaak van venkel, als je het rauw proeft heeft het een licht anijs/dragon achtig smaakje. Ik maakte er een slank soepje mee die je helemaal slank kan maken als je de room weg laat, wil je ‘m volledig vegan hebben dan vervang je de room met een plantaardige variant en laat je de vis weg. Dan is ie nog steeds heerlijk! Voor een feestelijke kersttwist maakte…
Zelf maken: Romige tomatensoep
Wist je dat tomatensoep één van de meest populaire gerechten is voor het kerstdiner? Grappig dat zo’n klassieker toch nog steeds zo hoog in het lijstje staat. Uiteraard is zelfgemaakte het lekkerst! Simpel, vers en heel smaakvol, ik blijf er van eten. Mijn broer maakte deze laatst voor me en ik wilde uiteraard heel graag zijn recept en ging ermee aan de slag! Zelf maken: Romige tomatensoep Wat heb je…
Recept: zoete aardappelsoep
Eerlijk gezegd, snapte ik niet zo goed wat mensen zo lekker vinden aan zoete aardappel… ik vind het te zoet, laat staan frietjes van dit knolgewas… totdat.. ik deze soep proefde bij een workshop van Aviko! Man man wat lekker! Beetje pittig en eigenlijk nog lekkerder dan pompoenensoep (oeps, sorry mam)! Ik heb vandaag het recept voor je van dit hele makkelijke soepje die ook helemaal voldoet aan jouw goede…
Halloween Recept: Pompoensoep
Al weken geleden had ik het idee om deze soep te maken. Pompoensoep is bij uitstek de favorieten qua soepen voor de herfst en gezien het binnenkort Halloween is wilde ik er iets leuks mee doen. Het doel was een beetje griezelige soep met oogbollen (in mijn hoofd wordt het net altijd iets mooier en lukt net even beter), lachen gieren brullen hier in de keuken maar ach, de smaak…