Ik kan deze koolsalade wel elke dag en overal bij eten. Echt een klassiek bijgerecht die toch wel als typisch Amerikaans wordt beschouwd. Ik denk dat ik ‘m daar ook voor het eerst at. Tijdens een vakantie in Atlanta en Florida ging ik regelmatig de Walmart in om verse coleslaw te halen. Na 3 dagen wist de dame die de bakjes schepte al mijn vaste bestelling haha! Ik heb ‘m…
Browsing Category Salades
Huzarensalade met gerookte makreelfilet
Een echte klassieker op salade gebied. Doet het altijd goed met een feestje, bij de barbecue of gewoon lekker op een stokbroodje of als snack uit zo’n klein bakje. Bij ons is het eigenlijk een traditie met oud en nieuw maar eigenlijk kan ie altijd wel. De pasen komt er ook weer aan dus ideaal bij het paasbuffet. Zoals met elke salade vind ik het toch het lekkerste om het…
Gegrilde ananas met halloumi en basilicumolie
Je hebt vast weleens van halloumi gehoord toch? Halloumi is een kaas die wordt gemaakt van geit-, schaap-, en koeienmelk en wordt gestremd met enzymen. Het smeltpunt ligt veel hoger dan bij de meeste kazen en daardoor perfect om te bakken of grillen en zelfs frituren! Rauw lijkt het op een combinatie tussen feta en mozzarella maar het proeft niet zo lekker, verwarmen dus. Een ideale vleesvervanger en heel geschikt…
Frisse salade van kalkoen, ananas, mandarijn en selderij
Vanaf ongeveer november kun je mandarijntjes vinden in de winkels en in februari loopt dit zo’n beetje op zijn einde. Het kan zijn dat ze er net nog iets voor en zelf na liggen maar tussen die tijd is de oogst op zijn zoets. Ik denk dat menig persoon de mandarijntjes-tijd wel aan Sinterklaas koppelt nietwaar? Nu heb ik een recept die feitelijk altijd wel kan maar nu vind ik…
Salade van watermeloen, feta en granaatappel
Ik heb weer een heerlijke zomerse salade gemaakt die goed is voor de slanke lijn (enne de bikini-body), gezond, fris, vegetarisch èn glutenvrij. Ik houd zelf erg van de combinatie zoet en hartig en de smaken van het zoete en frisse zuurtje van de granaatappel en watermeloen tezamen met de feta gaan zo goed met elkaar! Een salade die ook nog eens rijk is aan goede stoffen, rauwe groentjes wat…
Groene pastasalade met gegrilde zalm
Met het heerlijke zomers weer is een frisse groene salade altijd een feestje. Een koel glas water en/of een fris-fruitig wit wijntje erbij en simpelweg genieten. Ik ben dol op asperges, wit of groen, ik vind ze beide zalig! Het voordeel van groene asperges; ze hebben een korte kooktijd en je hoeft ze niet te schillen. Persoonlijk vind ik ze erg smaakvol en geschikt voor vele gerechten. Ik maakte er…
Frisse aardappelsalade met krokante pulled kalkoen
Er gaat toch werkelijk niets boven een zelfgemaakte aardappelsalade! Koud of nog net lauwwarm en makkelijk vooraf te bereiden wanneer je wat minder tijd hebt in de avond. Je kunt het natuurlijk ook serveren bij de bbq. Als je gaat kijken naar verschillende landen en hun recepten voor een koude aardappelsalade dan kom ik toch vaak uit bij de “Southern” Amerikaanse salades. Wat grovere salades met bijvoorbeeld gebakken spek. Om…
Zomerse garnalensalade met ansjovis mayonaise
Zomerse salades zijn met dit weer echt mijn favoriete gerechten, uiteraard wel zelfgemaakt en het liefste nog met een zelfgemaakte dressing. Goed we willen niet teveel zweten in de keuken nu (letterlijk en figuurlijk) dus een makkelijk gerecht. De dressing die ik voor dit recept gebruik is er 1 die ik al eerder heb gedeeld hier op de blog; ansjovis mayonaise. Veel frisse groentjes, stevige garnalen en afgemaakt met die…
Recept: Mediterrane pastasalade
Officieel was 1 juli dag van de pastasalade maar ik vind dat het gewoon altijd lekker is tijdens de zomermaanden. Lauwwarm vind ik zo’n pastasalade eigenlijk altijd het lekkerste en het is ook gewoon zo snel klaar! Niet teveel poespas, gewoon mooie ingrediënten met een rijke smaakbeleving. Deze variant is vegetarisch maar je kunt er ook bijvoorbeeld vis of vlees aan toevoegen of gewoon helemaal vegan bereiden. Vandaag een variant…
Recept: linzen salade met rode biet en feta
Ik ben dol op lekkere maar vooral makkelijke salades. Als het even kan vegetarisch en boordevol ingrediënten met een hoge voedingswaarde. Vandaag heb ik er weer zo een, die hier echt zo favoriet is! Makkelijk, in die zin, weinig weegwerk en zo klaar! Als je wilt afvallen, gezonder wilt eten en toch al je voedingstoffen wilt binnenkrijgen heb ik vandaag dus een heerlijke salade met linzen voor je met feta,…
Recept: pulled chicken ananas-selderij salade
We zien heel veel de trend pulled pork voorbij komen maar waarom niet gewoon een variant met kip? Kip is heel makkelijk te gebruiken voor een dergelijk gerecht en ik besloot er een broodje mee te maken met een frisse salade van selderij, ananas, sinaasappel en zelfgemaakte whiskeysaus. Heel makkelijk te maken en lekker als lunch of tijdens de warme dagen met een heerlijk soepje! Kijk je mee naar mijn…