Posts tagged Glutenvrij recept

Gevulde Venkel met Paddestoelenstoof en gebakken appel

Onlangs kreeg ik een fantastisch exotisch paddenstoelen pakket geleverd. Ik kreeg het natuurlijk niet zomaar, het was bedoeld voor een toffe zomerse challenge. Nou.. sign me up Sonny! Aangezien ik in het mooie land der stoofpotjes woon (bijna in elk restaurant hier in Antwerpen staat het wel op de kaart) wilde ik hier iets mee doen. Mijn doel dan wel, geef er een zomerse twist aan en hoe kun je…

Read More

Recept Kokosbrood

Fruitbrood, om het zo maar te zeggen, daar ben ik zwaar fan van! Het is zo makkelijk om te maken, binnen 15-20 minuten staat zo’n heerlijke “cake” in de oven. Er gaan hier wekelijks een paar bananenbroden doorheen maar vandaag ‘s iets anders. Ik ben ook nog ‘s dol op kokos dus een recept als deze moest er een keer van komen. Ik kijk graag naar chefs/foodbloggers over de hele…

Read More

Risotto met groene asperges en garnalen

Ik ben groot fan van risotto, eerlijk gezegd heb ik het nog nooit in een restaurant gegeten maar altijd zelf bereid. Oorspronkelijk was risotto, zoals ze dat zeggen, een “poor man’s dish”. Zover als bekend is dat risotto rijst in de 10e eeuw in Sicilië door de Arabieren geïntroduceerd is en ongeveer 500 jaar later werd de rijst in het Noorden van Italië verbouwd. Voor dit gerecht maakt ik ‘m meer op de klassieke…

Read More