Posts tagged recept

Italiaans gehaktbrood met groene asperges

De aspergetijd is officieel al sinds 24 juni voorbij maar alsnog wilde ik dit recept niet voorbij laten gaan. Groene asperges worden tegenwoordig ook in kassen gekweekt en is de kwaliteit tot eind juni nog zeker heel goed. Heb je nog een paar van die groene jongens liggen, maak er eens een gehaktbrood mee! Het recept past heel goed bij de glutenvrije, lactosevrije en keto eetwensen. Ik eet zelf amper…

Read More

Gevulde Venkel met Paddestoelenstoof en gebakken appel

Onlangs kreeg ik een fantastisch exotisch paddenstoelen pakket geleverd. Ik kreeg het natuurlijk niet zomaar, het was bedoeld voor een toffe zomerse challenge. Nou.. sign me up Sonny! Aangezien ik in het mooie land der stoofpotjes woon (bijna in elk restaurant hier in Antwerpen staat het wel op de kaart) wilde ik hier iets mee doen. Mijn doel dan wel, geef er een zomerse twist aan en hoe kun je…

Read More

Japans/Hawaiiaanse Mochi brownies

Mijn liefde voor de wereldkeuken komt waarschijnlijk van mijn overgrootvader (ik zeg altijd opa-opa dan weten ze thuis wie ik bedoel). Mijn vader vertelde dan dat hij (zijn opa dus) vroeger, ergens in de jaren 50-60, speciaal naar markt ging (op de Groenmarkt in Dordrecht) waar soort bakkerskar tussenstond en waar een Chinese man loempia’s op stond te bakken. Je moet dan even denken dat Chinese restaurants zeldzaam waren en…

Read More

Disaronno Velvet White Espresso Martini

Ik ben dol op cocktails! Vooral romige en precies de juiste zoetverhouding. 1 van mijn favoriete drankjes en echt uitermate geschikt voor deze tijd is Disaronno Originale (Amaretto) maar toen ontdekte ik deze van Disaronno and ohh my! Romig en zoet èn heel geschikt om toch ook cocktails mee te maken. Wat dacht je van een heerlijke scheut in die warme choco tijdens pakjesavond? Of gewoon lekker zo, ijsblokjes in…

Read More

Recept: Mediterrane pastasalade

Officieel was 1 juli dag van de pastasalade maar ik vind dat het gewoon altijd lekker is tijdens de zomermaanden. Lauwwarm vind ik zo’n pastasalade eigenlijk altijd het lekkerste en het is ook gewoon zo snel klaar! Niet teveel poespas, gewoon mooie ingrediënten met een rijke smaakbeleving. Deze variant is vegetarisch maar je kunt er ook bijvoorbeeld vis of vlees aan toevoegen of gewoon helemaal vegan bereiden. Vandaag een variant…

Read More

Recept: Amandelmeel Walnoot-pruimentaart met kokosroom

Al dat lekkere eten gaat natuurlijk zijn weg naar je buik en billen vinden… natuurlijk door mijn privé situatie is er wel een extra reden maar ik heb gewoon nog niet eerder het gewicht gehad als wat ik nu heb… frusterend! Ik ben (door alle eetfeestjes heen) een manier aan het zoeken om af te vallen maar wel te blijven genieten. Dus een heerlijke verantwoord taartje willen we zeker! Onderaan…

Read More

Recept: Sangria met rum en ginger ale

Wat is er nu lekkerder bij de bbq, borrel of tapas dan een zelf gemaakte sangria!? Er zijn veel varianten van dit (zomerse) drankje en ik heb een leuke variant gemaakt met Abuelo rum, ginger ale en rode Spaanse wijn. Je ziet best veel varianten voorbij komen, mijn zus maakt het bijvoorbeeld (zij was mijn inspiratie voor dit recept) met rode wijn en seven-up. Ik ben eigenwijs en wilde een…

Read More

Recept: Risotto Kaastaartje

Heb jij al eens gehoord van de Yellowburger? Een onwijs veelzijdige kaasburger verkrijgbaar in 4 smaken en perfect is om te bakken of grillen (bijvoorbeeld op de bbq) want, hij smelt niet! Je kunt er frietjes van maken, minisnacks en natuurlijk als vleesvervanger bij je maaltijd. Ik maakte er een klein feestje van! Ik vertel je vandaag meer over deze vegetarische burger en deel mijn recept: Risotto Kaastaartje Over de…

Read More

Recept: Citroencake met custard

Ik ben echt dol op taarten en cake bakken! Ik wilde weer eens een variant maken op de standaard tulbandcake ofwel bundt cake en maakte een citroencake met een vulling van custard. Er gaat toch niets boven een zelfgemaakte cake nietwaar? Je kunt uiteraard ook een gewone cakevorm gebruiken maar ik vind een tulbandcake altijd zo gezellig staan. Vandaag mijn recept: Citroencake met custard Wat heb je nodig Voor de…

Read More

Recept: zoete aardappelsoep

Eerlijk gezegd, snapte ik niet zo goed wat mensen zo lekker vinden aan zoete aardappel… ik vind het te zoet, laat staan frietjes van dit knolgewas… totdat.. ik deze soep proefde bij een workshop van Aviko! Man man wat lekker! Beetje pittig en eigenlijk nog lekkerder dan pompoenensoep (oeps, sorry mam)! Ik heb vandaag het recept voor je van dit hele makkelijke soepje die ook helemaal voldoet aan jouw goede…

Read More